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Informationen über: 2º de Cocina en San Sebastián

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Unternehmen sucht 2º de Cocina

Guipúzcoa, Spanien
Über das Jobangebot von: 2º de Cocina
Beschreibung der Einladung

Buscamos Segundo de Cocina con experiencia en gastronómicos. Esta persona trabajará bajo las funciones de un chef ejecutivo. El hotel cuenta con dos restaurantes: uno más gastronómico y otro espacio de cafetería de buen nivel con estilo de cocina de autor y bases de cocina sostenible-saludable. También cuenta con un brunch los fines de semana, desayuno de especialidad y cocina de eventos.Si crees que tienes el perfil requerido y eres una persona estable y amable, envíanos tu CV y muéstranos hasta donde estás dispuesto a llegar. Disfruta de trabajar en un gran hotel rodeado de un equipo joven y con talento.

Beschreibung des Kandidaten

¿Cuáles serán tus funciones?·        Junto con el Jefe de Cocina dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas de cocina.·        Realizar las tareas del jefe de cocina en su ausencia.·        Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de elaboración, producción, manipulación, conservación y regeneración de alimentos, asegurado la correcta preparación, la calidad y los tiempos.·        Catar alimentos para su selección y uso en la elaboración de los platos.·        Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.·        Organizar el servicio para la preparación y presentación de platos y menús.·        Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.·        Mantener la identificación del producto, su buen estado de limpieza y orden de los mismos.·        Fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio.·        Asistencia en el control de gastos presupuestados.·        Tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.Requisitos:·        Buena resistencia trabajando bajo presión.·        Pasión y creatividad.·        Formación académica en el área de Hostelería y/o Restauración.·        Experiencia previa de al menos 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 ó 5 estrellas o restaurantes gastronómicos.·        Experiencia en gestión y motivación de equipos y desarrollo de personas.·        Valorable experiencia en cocina vegana y vegetariana.·        Valorables idiomas·        Disponibilidad horaria·        Buena técnica culinaria.·        Buen manejo de Excel.·        Habilidades para trabajar en equipo.·        Trabajador y constante.·        Organizado, creativo y optimista.Qué tenemos para ti...·        Salario según valía.·        2 días libres/semana.·        Jornada completa o partida.·        Fecha de incorporación: inmediata

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